厚削り初心者におすすめ!くせのないお味で、どんなお料理にも合います。
鹿児島県枕崎産の荒節の厚削りです。上品であっさりしてくせのないだしがとれます
荒節は、京料理など、関西地方でよく使われ、本枯れ節に比べてだしはやや軽めですが、特有の焙乾の香り(燻製のようなスモークの香り)があるのが特徴です。
そば・うどんのつゆ、煮物、味噌汁等どんなお料理にも合いますが、比較的うす〜中位の味付けのお料理に適します。
トッピング | 和え物 | お吸い物 | 煮物 | 味噌汁 | めんつゆ |
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× | × | △ | ◎ | ◎ | ◎ |
■ 商品説明
●原材料:かつお・ふし ●産地:鹿児島県枕崎 ●賞味期限:製造より10ヶ月 ●保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保管してください。 ※開封後は、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
■ 商品仕様
製品名 | 京風鰹けずり 100g |
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製品重量 | 100g |
■ アレルギー表示(○は含むもの・×は含まないものになります)
えび | かに | 小麦 | そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
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× | × | × | × | × | × | × |
あわび | いか | いくら | オレンジ | キウイフルーツ | 牛 | 肉 |
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くるみ | さけ | さば | 大豆 | 鶏肉 | バナナ | 豚肉 |
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まつたけ | もも | やまいも | りんご | ゼラチン | ||
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商品のアレンジ
アレンジ例:だしの取り方〜厚削り1番だし
★クックパッド http://cookpad.com/recipe/1638031.html

商品を使用したレシピ
「おだしのポトフ」のレシピです。
★池田屋スタッフブログ:http://ameblo.jp/umamikaori/entry-11228060372.html
