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熊本産原木栽培乾しいたけ60g

乾しいたけ

熊本県産の原木栽培のどんこです。
上質のだし素材としてオススメです。乾しいたけは、生に比べて栄養もたっぷり!
だしにもよし、ふっくら戻り食感もジューシーで国産ならではの味です!

大きさ直径3.5センチ前後の小ぶりのどんこ(小粒どんこ)で、比較的形の揃ったものが中心です。
国産の原木しいたけを使用しているので、戻りがよく、食感はふっくらジューシーです。
水で戻し石づきをとり、丸のまますき焼きやうどんに、スライスしてちらし寿司や炒め物、スープにと、和・洋・中どんな料理にも使いやすいおすすめのしいたけです。
乾しいたけのうまみと香りを存分にお楽しみいただくため、戻す時は冷水でお戻しください。
★乾ししいたけの戻し方 を 参照してください。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ おさよ様 2015-02-02
お正月のおせち用に購入しました。本当に美味しく満足の商品でした。またリピートします!

熊本産原木栽培乾しいたけ60g

価格:

870円 (税込)

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■ 商品説明

●原材料:しいたけ(原木栽培) ●産地:熊本県 ●賞味期限:1年 ●保存方法:直射日光を避け、湿度の低い冷暗所で保管してください。※開封後は、しっかり封をして低温で保存し、お早めにお召し上がりください。

■ 商品仕様

製品名熊本産原木栽培乾しいたけ60g
製品重量60g

■ アレルギー表示(○は含むもの・×は含まないものになります)


えび かに 小麦 そば 落花生
× × × × × × ×
あわび いか いくら オレンジ キウイフルーツ
× × × × × × ×
くるみ さけ さば 大豆 鶏肉 バナナ 豚肉
× × × × × × ×
まつたけ もも やまいも りんご ゼラチン    
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乾ししいたけの種類「どんこ」と「こうしん」

乾しいたけの種類には肉厚などんこ、少し薄めの香信がありますが、どちらも同じ菌からできる椎茸です。
どんこは寒い時期ゆっくりと生育し、傘が開ききる前(6分開き位)に収穫したもの。厚肉丸形でしっかりした歯ごたえが特徴です。
香信は、どんこから傘が少し開き7部〜全開になったもので、厚肉、中肉、丸形、変形と色々な形があります。
その他、乾しいたけの豆知識は ★乾しいたけの豆知識★ をご覧ください。


乾しいたけの戻し方

通常の戻し方

乾しいたけ

軽く洗って、かぶるくらいの水に浸します。冷水でゆっくり戻すと本来のうまみが十分に引き出されますので、冷蔵庫で一晩おくとよいです。
椎茸の大きさ、厚みによっても浸し時間は異なりますが、肉薄のもので4時間、肉厚のもので8時間が目安です。
ぬるま湯で戻すのはおすすめしません(うまみ成分が壊れてしまいます)。


ご使用になる前に

使う前に・・・さっと天日干しがオススメです!

乾しいたけ

使う前に30分〜1時間程度、傘を下にヒダを上に向けて並べ天日干しするとビタミンDやうまみが増えます。ひと手間かけて、乾しいたけの栄養とうまみを最大限に生かせます。


レシピ1

★池田屋スタッフブログ:乾し椎茸のおこわバーグ

乾しいたけ

乾しいたけのちょっと変わった戻し方

目からウロコ!“乾しいたけが苦手な方でも食べられる”と好評のトマトジュースに浸して戻す方法です。
★クックパッド:乾しいたけの戻し方(トマトジュースで)

乾しいたけ


★クックパッド:乾しいたけの戻し方(豆乳で)

乾しいたけの冷製クリームスープ

干し椎茸豆乳


レシピ2

★クックパッド:乾し椎茸のトマトリゾット

乾しいたけ


乾しいたけの保存方法

保存は、袋や保存瓶などの密閉容器に入れて、低温で保存してください。夏場は、冷蔵庫での保存をおすすめします。

乾しいたけ

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