和風だしのクリスマスミネストローネ【公式】かつをぶし池田屋

ミネストローネを、かつお、昆布の和風だしで作ります。
おだしと野菜の天然のうまみが広がり、
さっぱりほっくり美味しいスープになりますヨ。

今回は、クリスマスバージョン、
昆布のだしがらを星型に切ってクリスマスらしく演出しました♪

星型の型抜きを使うといいですよ。

材料（２～３人分）
	●カットトマト缶 1/2缶　●じゃがいも小１ケ　●人参 4cm ●玉ねぎ 1/2玉　●しめじ 1/4パック　●ベーコン 3枚 ●にんにく 1/2かけ　●ローリエ１枚 ●塩小さじ1/2弱　●こしょう少々 ●オリーブオイル（仕上げ用）大さじ1/2 ●パルメザンチーズ（仕上げ用）少々
		・水 600cc ・昆布約8cm ・鰹節（厚削り又は花かつお） 20g
	Ａ

１．Ａの水、昆布、鰹節でだしをとり
昆布のだしがらは星型にくり抜き、にんにくはみじん切り、
その他の材料は約１センチ角に切ります。

※厚削りのだしの取り方をYouTubeで動画で紹介しています。
だしの取り方４一番だしかつお厚削り（この動画では昆布は使っていません）

２．鍋にトマト缶と１のだし、材料、調味料を入れ火にかけます。

３．沸騰したら中火でアクをとりながら約１０分間煮ます。

４．野菜に火が通ったら味をととのえ、仕上げにオリーブオイルとパルメザンチーズをふりかけてお召し上がりください。

星型の昆布で子供たちも喜びます＾＾
だしさえあれば、あとはいっぺんに煮込むだけ・・本当に簡単で美味しいんです。
・・洋風ブイヨンより美味しいかもです！