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以前お友達に「かつお」の削り節を教えてもらい気に入ったところ、HPで「まぐろ」バージョンを知りました。どちらもお酒呑みの私にはおつまみとして重宝。
アレンジレシピにも挑戦しようと思います。
今回、まぐろが!しかも桜チップのスモーク仕上げ!!という情報を得て早速取り寄せてみたのですが…
かつおに親しんでいたせいか、
ちょっとぱさぱさした感じを受けました。
期待大だっただけに少々残念な気持ちです。
とはいえ
これは季節やTPOによっても感じ方は変わってくると思うので
また機会があれば味わってみたいと思います。
まぐろの削り節というものをを初めて頂きましたが、鰹とは違った味と食感でとても美味しかったです。スモークなので鼻に抜ける香りも楽しめました。
総評: 4.7 (23件)