醤油とみりんを煮切って出汁で割る、そんな麺つゆを作っていた私には池田屋さんのこの江戸前かえしはほんとにステキな商品です。麺つゆだけでなく、焼肉のたれとしても我が家では評判がよく、使い勝手も使い心地もとてもよいものです。

だし醤油としても使えるので、すごく重宝されています。今度は自分用に買いたいと思います。

お世話になています、貴社の存在は以前に何かの雑誌で知り、やっとのことでインターネットで捜し当て先ずは「江戸前かえし」を注文しその後欠かしたことはありません。どのように使っているかと申しますと、毎日の夕食の即席「澄まし汁」に使います。出汁は花かつおや宗田鰹やあごだしやサバ節等をその日の気分で混ぜ、具はガゴメ昆布やとろろ昆布やメヒビ（めかぶ）等をこれも気分で適当に入れて戴きます！手軽にほぼ本物の料亭並みの澄まし汁が出来上がり、美味しく戴いています。味噌汁は岡崎徳川家康の地元「八丁味噌」のワカメかメヒビか刻み納豆、三河湾のアサリは信州みそ、シジミは島根の米味噌と使い分けその日の料理に合わせ毎日楽しんでいます？

めんつゆや和風ドレッシングに使っています。
ベースに使うと味が決まるのでとても便利です。