■ アレルギー表示（○は含むもの・×は含まないものになります）

鰹節は、部位により形状・大きさが異なりますが、全体のグラム数に合わせて出荷しております。組み合わせはお任せ下さい。

削る部位によって、粉や赤黒い削りが出てくることがありますが、削り進んでいくとピンク色の削り片が出てくるようになります。

左：外側の茶色い部分を削ると粉になります。（ふりかけ用やだし用に）
中：血合いの黒い部分を削ると赤黒い削り片になります。（赤だしなど、濃い味つけのだし用に）
右：削っていくと中の赤い部分が出てきます。ここを削るときれいな花が出てきます。
慣れてくると、花削り、糸削り、粉削りと削り分けができます。

★削り活用法

●粉削り

納豆に混ぜたり、ビンなどにためておいて、和え物に使ったり、和紙パックに入れてだしを取ると便利です。

●糸削り

●花削り

★削り方を動画で紹介しています。必見です！