美しく上品な味。ふんわり、はらり、極薄削りに仕上げた血合い抜き本枯れ花かつをです。血合い抜きは、料亭のお吸い物などに使われるものです。
素材を生かしたいお料理に、ここぞ！という時にどうぞ。
鹿児島県指宿山川産の極上血合い抜き鰹枯節を職人の技で極うすに削り上げました。
血合い部分を除いているので、淡白でくせがなく、口に入れた後にふんわりとした深いうまみが広がります。まずは、そのまま召し上がってみてください。
ごはんやお浸しにかけたり、お吸い物、茶碗蒸しなど薄い味付けの料理のだしに最適です。
| トッピング | 和え物 | お吸い物 | 煮物 | 味噌汁 | めんつゆ |
|---|---|---|---|---|---|
| ◎ | ◎ | ◎ | 〇 | 〇 | 〇 |
■ お客様の声
おすすめ度 |
ももこさくら様 | 2022-07-04 |
| 全く生臭くなくとても美味しい上品なお味の鰹節です。 とろろを作る際、おろした長芋にだし汁を入れる代わりに この鰹節を入れて混ぜ混ぜします。鰹節が細かくなるので舌触りも気にならずとろろの食感を楽しめます。 それにお醤油、酢をほんの少し入れて食べますが鰹節のおかげでとても美味しくなります。 |
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| おすすめ度 |
maguro様 | 2016-01-15 |
| こちらのお店の本枯かつお節は、 今まで買い求めていたものの中で 一番風味豊かで美味しいです。 初めて頂いたときは感動しました。 血合い抜きというのも嬉しいところで、 えぐみのない品ある出汁が取れます。 |
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| おすすめ度 |
Nanan様 | 2015-11-25 |
| とても美味しいです。初めて口の中でとけて消えるかつおぶしをいただきました。香りも良いです。また、是非購入したいと思います。 | ||
■ 商品説明
●原材料：かつおのかれふし●産地：鹿児島県●賞味期限：製造より１年●保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保管してください。※開封後は、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
■ 商品仕様
| 製品名 | 血合い抜き本枯れ花かつを |
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■ アレルギー表示（○は含むもの・×は含まないものになります）
| えび | かに | 小麦 | そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
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| × | × | × | × | × | × | × |
| あわび | いか | いくら | オレンジ | キウイフルーツ | 牛 | 肉 |
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| くるみ | さけ | さば | 大豆 | 鶏肉 | バナナ | 豚肉 |
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| まつたけ | もも | やまいも | りんご | ゼラチン | ||
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商品のアレンジ
アレンジ例：「筍とわかめのお吸い物」
商品を使用したレシピ
「たけのことふきの土佐煮」のレシピです。
★池田屋スタッフブログ：https://ameblo.jp/umamikaori/entry-11241211819.html
