ミシュランシェフも絶賛!お肉、お魚に、野菜に、素材のうまみを引き出す塩
石川県輪島沖50kmにある離島・舳倉島(へぐらじま)沿岸の海水を釜炊きせず、清潔な室内で海水の上からランプを当て体温と同程度の40℃未満の低温でじっくり結晶させた塩です。
ナトリウムとマグネシウムのバランスが人の血液とほぼ同じで、精製塩などと比べ、より負担なく体内で活用されるということがわかっています。
また、低温で緩やかに結晶しているため、素材にすぐ馴染み、同時に酵素を活性し、素材を分解、発酵を促すので、究極の味・うま味が生み出されます。
味にこだわる方、健康に気を遣う方へ、だし素材と一緒に手土産などプレゼントにも喜ばれています。
■ お客様の声
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momo様 | 2019-03-28 |
初めての購入です。結晶の粒が大きい塩を初めて使ってみました。 本当に美味しいお塩ですね。 1粒味見をしてみたら、しょっぱさと甘味と苦味がまろやかに混然一体となった、奥行きのある味で、つい、2粒、3粒と舐めてしまいました。 |
■ 商品説明
●原材料:塩●産地:石川県●内容量:100g、1Kg●保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保管してください。
■ 商品仕様
製品名 | わじまの海塩 |
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メーカー | 株式会社美味と健康 |
■ アレルギー表示(○は含むもの・×は含まないものになります)
えび | かに | 小麦 | そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
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あわび | いか | いくら | オレンジ | キウイフルーツ | 牛 | 肉 |
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くるみ | さけ | さば | 大豆 | 鶏肉 | バナナ | 豚肉 |
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まつたけ | もも | やまいも | りんご | ゼラチン | ||
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少しあらめの粒状です。
肉や魚などに振り塩し、なじませてから焼くと素材本来のうまみが引き出されます。
てんぷらのつけ塩、野菜ステイックなどにも。
食、医学、美容、各方面から注目されている塩です。メディア掲載記事など情報は下記「わじまの海塩公式サイト」からご覧いただけます。
わじまの海塩公式サイト
https://shop.wajimanokaien.com/?pid=13022649