わじまの海塩

ミシュランシェフも絶賛！お肉、お魚に、野菜に、素材のうまみを引き出す塩

石川県輪島沖50kmにある離島・舳倉島(へぐらじま)沿岸の海水を釜炊きせず、清潔な室内で海水の上からランプを当て体温と同程度の40℃未満の低温でじっくり結晶させた塩です。
ナトリウムとマグネシウムのバランスが人の血液とほぼ同じで、精製塩などと比べ、より負担なく体内で活用されるということがわかっています。
また、低温で緩やかに結晶しているため、素材にすぐ馴染み、同時に酵素を活性し、素材を分解、発酵を促すので、究極の味・うま味が生み出されます。
味にこだわる方、健康に気を遣う方へ、だし素材と一緒に手土産などプレゼントにも喜ばれています。

★2024年9月21日に発生した奥能登豪雨の影響で製造元が被害を受けたため、次回入荷のめどが立っておりません。

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■ お客様の声

おすすめ度	momo様	2019-03-28
初めての購入です。結晶の粒が大きい塩を初めて使ってみました。本当に美味しいお塩ですね。 1粒味見をしてみたら、しょっぱさと甘味と苦味がまろやかに混然一体となった、奥行きのある味で、つい、2粒、3粒と舐めてしまいました。

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わじまの海塩
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価格:	500円 (税込 540円) ～ 3,800円 (税込 4,104円)
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