ミシュランシェフも絶賛!お肉、お魚に、野菜に、素材のうまみを引き出す塩
石川県輪島沖50kmにある離島・舳倉島(へぐらじま)沿岸の海水を釜炊きせず、清潔な室内で海水の上からランプを当て体温と同程度の40℃未満の低温でじっくり結晶させた塩です。
ナトリウムとマグネシウムのバランスが人の血液とほぼ同じで、精製塩などと比べ、より負担なく体内で活用されるということがわかっています。
また、低温で緩やかに結晶しているため、素材にすぐ馴染み、同時に酵素を活性し、素材を分解、発酵を促すので、究極の味・うま味が生み出されます。
味にこだわる方、健康に気を遣う方へ、だし素材と一緒に手土産などプレゼントにも喜ばれています。
★在庫僅少のため購入上限100g2個まで、1Kg1個までとなります。それより多くご注文頂いた場合は数量を変更させていただきますのでご了承ください。
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■ お客様の声
おすすめ度 | momo様 | 2019-03-28 |
初めての購入です。結晶の粒が大きい塩を初めて使ってみました。 本当に美味しいお塩ですね。 1粒味見をしてみたら、しょっぱさと甘味と苦味がまろやかに混然一体となった、奥行きのある味で、つい、2粒、3粒と舐めてしまいました。 |
■ アレルギー表示(○は含むもの・×は含まないものになります)
えび | かに | 小麦 | そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
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× | × | × | × | × | × | × |
あわび | いか | いくら | オレンジ | キウイフルーツ | 牛肉 | |
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くるみ | さけ | さば | 大豆 | 鶏肉 | バナナ | 豚肉 |
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まつたけ | もも | やまいも | りんご | ゼラチン | ||
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少しあらめの粒状です。
肉や魚などに振り塩し、なじませてから焼くと素材本来のうまみが引き出されます。
てんぷらのつけ塩、野菜ステイックなどにも。
食、医学、美容、各方面から注目されている塩です。メディア掲載記事など情報は下記「わじまの海塩公式サイト」からご覧いただけます。
わじまの海塩公式サイト
https://shop.wajimanokaien.com/?pid=13022649