厚削り初心者におすすめ!どんなお料理にも合わせやすいだしです。
鹿児島県枕崎産の荒節の厚削りです。上品ですっきりしたくせのないだしがとれます。
荒節は、京料理など、関西地方でよく使われ、本枯れ節に比べてだしはやや軽めですが、特有の焙乾の香り(燻製のようなスモークの香り)があるのが特徴です。
そば・うどんのつゆ、煮物、味噌汁等どんなお料理にも合いますが、比較的うす~中位の味付けのお料理に適します。
トッピング | 和え物 | お吸い物 | 煮物 | 味噌汁 | めんつゆ |
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× | × | △ | ◎ | ◎ | ◎ |
■ お客様の声
おすすめ度 | 土居和子様 | 2017-05-31 |
一番出汁を取るのにいつも使っています。 とても美味しい出汁が取れるので、椀物、煮物、めんつゆなどで大活躍です。 出汁を取った後は、フードプロセッサーで細かくして、ごま、海苔 醤油などを加えてふりかけにしますがとても良いお味です。 これからも宜しくお願い致します。 |
おすすめ度 | あきお様 | 2017-01-17 |
江戸前削りをよう使用していたのですが 味や香りが全然違うことに驚きです こちらもとても良い風味がして お気に入りになりました |
おすすめ度 | 春名令子様 | 2016-04-10 |
鰹の旨味がとても出ていて、本当に美味しい出汁がとれます。これからも利用させてもらいたいと思ってます。 |
■ 商品説明
●原材料:かつお・ふし●産地:鹿児島県枕崎●賞味期限:製造より1年●保存方法:直射日光を避け、冷暗所で保管してください。※開封後は、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
■ 商品仕様
製品名 | 京風鰹けずり 200g |
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製品重量 | 200g |
■ アレルギー表示(○は含むもの・×は含まないものになります)
えび | かに | 小麦 | そば | 卵 | 乳 | 落花生 |
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× | × | × | × | × | × | × |
あわび | いか | いくら | オレンジ | キウイフルーツ | 牛肉 | |
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くるみ | さけ | さば | 大豆 | 鶏肉 | バナナ | 豚肉 |
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まつたけ | もも | やまいも | りんご | ゼラチン | ||
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商品のアレンジ
アレンジ例:だしの取り方~厚削り1番だし
★クックパッド https://cookpad.com/recipe/1638031.html
商品を使用したレシピ
「おだしのポトフ」のレシピです。
★池田屋スタッフブログ:https://ameblo.jp/umamikaori/entry-11228060372.html