江戸前めんつゆ

すべての材料に納得のいくものを選び、理想の「めんつゆ」を作りました。長年にわたり日本蕎麦店、日本料理店向けの鰹節を扱ってきた経験と「だしソムリエ」講師を務めるかつをぶし池田屋の代表が、原料の選定から各素材のブレンド比、合わせ具合の細部に渡り試行錯誤を繰り返し妥協せず作り上げためんつゆです。
江戸前めんつゆ

「無添加のめんつゆってなかなか見つからない」
そして「こだわりぬいた素材で作られためんつゆはもっと少ない」とお嘆きの方へ！
鰹節と天然だし素材の専門店「かつをぶし池田屋」がすべての材料にこだわり、理想の「めんつゆ」を作りました。
3倍希釈でめんつゆに。ストレートでだし醤油に。万能調味料としてお使いいただけます。

【素材へのこだわり】
鰹節：鹿児島県産鰹を10か月以上熟成させた「本枯れ節」と芳醇な燻香の「荒節」の2種類の鰹節をブレンド

昆布：北海道産真昆布を使用、海の野菜とも呼ばれ、豊富なミネラルで奥深い味に

醤油：特別栽培の国産丸大豆、小麦・天日塩と神泉の名水を使用し、杉桶でじっくり熟成された伝統醸造法による醤油

味醂：厳選された国内産水稲もち米、米こうじ、本格米焼酎のみを使用、約2か月かけて糖化熟成された本格みりん

砂糖：奄美諸島産さとうきび100％使用。ミネラルやポリフェノールなどの味覚物質を微量に含んだ「含蜜糖」が素材のおいしさを損なわずに甘さやコクを補完

※3倍希釈のめんつゆで、300mlと120mlの2種類のサイズからお選びいただけます。
※調味料（アミノ酸等）、酵母エキス、人工甘味料、保存料は使用しておりません。
※通常の濃口醤油を同量使用した場合、約40％の減塩になります。
江戸前めんつゆ
300ml　サイズΦ60mm×240mm

120ml　サイズ45mm×45mm×157mm

新発売キャンペーンにつき、10％ポイント還元中です。

拡大表示

江戸前めんつゆ
販売期間:
価格:	1,180円 (税込 1,274円) ～ 2,150円 (税込 2,322円)
	[ポイント還元 127ポイント～]
サイズ:

価格と在庫を一覧で確認する

価格:	－
購入数:	個

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

この商品について問い合わせる

友達にメールですすめる

■ 商品説明

●原材料：しょうゆ（本醸造）（国内製造）、砂糖、かつお枯れ節、かつお節、みりん、昆布、（一部に小麦・大豆を含む）●賞味期限：製造より10か月●保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。※開封後は、キャップをしっかり閉め、冷蔵庫に入れお早めにお召し上がりください。

■ 商品仕様

製品名	江戸前めんつゆ

■ アレルギー表示（○は含むもの・×は含まないものになります）

えび	かに	小麦	そば	卵	乳	落花生
×	×	○	×	×	×	×
あわび	いか	いくら	オレンジ	キウイフルーツ	牛肉
×	×	×	×	×	×
くるみ	さけ	さば	大豆	鶏肉	バナナ	豚肉
×	×	×	○	×	×	×
まつたけ	もも	やまいも	りんご	ゼラチン
×	×	×	×	×

商品のアレンジ１「めんつゆ」

・冷たいそば、うどん、ひやむぎ、そうめんに
・温かいそば、うどん、にゅうめんに
・ぶっかけそば、釜玉うどんに

＜使い方＞
分量の水で希釈してください。
冷たいめんつゆ（つけつゆ）・・・江戸前めんつゆ　1：　水2～3
温かいめんつゆ（かけつゆ）・・・江戸前めんつゆ　1：　水8～9
ぶっかけつゆ・・・江戸前めんつゆ　1：　水3～4
釜玉うどん・そば・・・薄めずにそのまま
※お好みで濃さを加減してください。

商品のアレンジ２「たれ、だし醤油」

・冷奴、湯豆腐、アボカドにかけて
・卵かけごはんのたれ
・焼き肉、生姜焼きのたれ
・さしみ醤油、お刺身の漬け
・大根おろし、納豆にかけて
・炒め物、チャーハンなど料理の味付けに
江戸前めんつゆ

＜使い方＞
薄めずにそのままお使いください。
※通常の濃口醤油より塩分量が少なく、減塩醤油としてもお使いいただけます。